Simitler Küçüldü

Eski Osmanlı fotoğraflarına göre her birinin çapı 20-25 santim olan simitler yıllar içinde küçüldü, kalınlaştı, susam yerine üzerine pekmez sürülüp susam kırıntısı yapıştırılmaya başlandı.

İlk defa 14. yüzyılda Osmanlı ordusunda görev yapan yeniçeriler için yapıldı, imparatorluğun tarihi kadar eski olan simit, zamanla Türklerin “fast food”u haline geldi.

Eski zamanlarda, genelde Safranbolu ve Kastamonuluların mesleği olan simitçiliğin kendine özgü kuralları vardı. Bilhassa Galata, Kumkapı, Samatya ve Beylerbeyi’ndeki fırınlar, imal ettikleri kaliteli simitlerle nam salmıştı. . Eski ustalara göre simidin kaliteli olabilmesi için piştikten sonra 22 ayar Osmanlı altınının rengini alması şarttı.

 

Alıntı: Ihsan Hanson‎ - İstanbul Kazan Ben Kepçe www.facebook.com

İlginizi Çekebilir

Âşıkların ve Abdalların Pîri Hacı Bektâş Velî hazretleri Hakikat kapısına girmiş olanları

14 Kasım 2016 Âşıkların ve Abdalların Pîri Hacı Bektâş Velî hazretleri Hakikat kapısına girmiş olanları; ”aslı ateştendir.(…) Ateş gibi sürekli gece gündüz yanarlar,
Devamını Oku...

Pontus

Pontus antik Yunanca "deniz" anlamına gelir ve Yunan mitolojisinde Gaia'nın oğlunun adı adıdır. Amasyalı Strabon'dan itibaren antik yazarlarca Karadeniz'in güney kıyısında Halys
Devamını Oku...

Biruni'nin 10 Sorusu, İbn Sina'nın 10 Cevabı

Buğra Han Yerli 1 ay önce Biruni, İbn Sina, İslam Rönesans’ı, İslam Tarihi 10. ve 11. yüzyıllarda Türkistan'da, daha sonra da Gazne topraklarında yaşayan bilim adamı olan Biruni, İbn
Devamını Oku...

Benekli Alaca Atların yetiştirildiği Ulagan

Benekli Alaca Atların yetiştirildiği Ulagan, Altay Cumhuriyeti. Alaca At mitolojisi Türkler ile ilgilidir ve Alaca Atları sadece türkler yetiştirir. Hızır eliyle yaratıldığına
Devamını Oku...

"Oğuz" kelimesinin içinde gizli bir "ok" kelimesi vardır

Not Defterimden Osmanlı'ya geçmeden önce Orta Asya'ya geri gidersek, "Oğuz" kelimesinin içinde gizli bir "ok" kelimesi vardır. Bu benim iddiam değil. Bununla ilgili yazılmış eserler var.
Devamını Oku...

Yunanistan Hükümeti Pomakların - Türklerin azınlık olduğu karma yerleşim yerleri

Yunan Kilisesi bir taraftan dini kisve altında (Şahin’den bir manzara), yasal veya hukuk dışı yollarla Güney Pomakistan bölgesi üzerinde bulunan Pomakistan Topraklarına sahip çıkmaya
Devamını Oku...

Kavram Nedir?

Kavram Türleri Nelerdir? Kavram, bir nesnenin zihindeki tasarımıdır. Bu bir yönüyle nesneye, diğer yönüyle anlama ifade eder. Kavramın dildeki karşılığına terim denir. Kavramlar
Devamını Oku...

Pomak göçmenler yeni vatanlarında birçok zorluklarla karşılaşmışlardır.

Balkan savaşları neticesinde ana vatanlarından göç etmek zorunda kalarak Türkiye Cumhuriyeti nin farklı bölgelerine yerleştirilen Pomak göçmenler yeni vatanlarında birçok zorluklarla
Devamını Oku...

Nardugan

Yılbaşı ağacı süslemek eski bir Türk geleneği olup dinle alakalı değil kültürel bir adettir. Nardugan, Ön Türkler'de ve Sümerler’de de aynı adla anılan yeni yıl bayramıdır. Her
Devamını Oku...

Koronavirüste yaptığınız basit hatalar virüsü kolayca yayıyor!

Koronavirüs ile ilgili uzmanlar her fırsatta “paniğe kapılmayın, ancak önlem almayı da ihmal etmeyin” uyarısında bulunuyor. El yıkama ve kişisel hijyen önlemleri koronavirüsten
Devamını Oku...

Pano


Popüler

Anadolu'da Türk Siyasi Birliğinin Sağlanması

Osmanlı Devleti Balkanlarda üstünlük kazandığı dönemde, Anadolu’da siyasi birlik henüz sağlanamamıştı. Anadolu’daki Türk
Devamını Oku...


Yunus Emre Hangi dönemde yaşamıştır?

Hayatı ve şahsiyeti hakkında pek az şey bilinen Yunus Emre 1240 yılında Orta Anadolu havzasında doğup yaşamış ve 1320 yılında
Devamını Oku...


İstanbul'un Dağları Hangileridir?

İstanbul'da ki Dağların Adları Nelerdir? İstanbul il sınırları içinde yüksek dağlar yoktur. Dağlar 1000 metre nin altındadır. En
Devamını Oku...


Gelin Koçu Getirme Âdeti

Nişanlı Kıza Gelin Koçu Getirme Âdeti diğer bir adıyla “gelin koçu” âdetini paylaşacağız bugün. Kurban bayramı yaklaşırken pek
Devamını Oku...


Çimpe Kalesi'nin Alınmasının Önemi

Çimpe kalesi, Balkan topraklarının Güneydoğu kıyısında Gelibolu’da bulunmaktadır. Bu kale 14. yüzyılın ortalarında yani 1352 yılında
Devamını Oku...



Toplam Makale: 7675 Toplam Görüntülenme: 3960435

Edirne Sabun Sanayi ve Tic. Ltd. ?ti. A: Yeni Sanayi Sitesi 11/B Blok No.4

– Edirne T: 0(284) 236 31 37

Balkanlar

Edirne

Haftanın Kitabı