Evliya Çelebi

Evliya Çelebi, "Seyahatname"sinin 9. cildinde, Aydın-Güzelhisar Çarşısı hakkında şöyle yazmış: Çarşının ortasındaki iki katlı "Kurşunlu Han" sekiz odalı, seksen dükkânlıdır. Altı yüz dükkânlı çarşıda ahşap yapılı, dört demir kapılı, yüz yirmi dolaplı bir de bedesten vardır. Her dükkânçede, güzeller şahı saraç civanları var ki ok gibi kirpikleriyle âşıkların kalplerini delik deşik edercesine bakıp dururlar…

Helvacılar çarşısı başka bir anayoldur. Helvacılık, sanatı ve bereketiyle bu çarşıdadır. Helvacı civanlarına âşıkların işlediği bir yoldur. Zira bütün Rum, Arap, Acem seyyahları arasında Güzelhisar'ın helvacı civanları meşhurdur. Pirleri olan Helvacı Ömer, bir kutlu kişi olup hayır dualar ederken; "tatlı ballı ve şekerli ve yağlı, senlibenli söyleşin" buyurmuş imiş…

Güzelhisar helvaları cihanda övülür, amma ben, kuyruk yağıyla doyurulmuş beyaz halkacin helvasına doyamadım ve özlerim. Zira halkacin gayet lezizdir. Sinesine, sisam, zülbiyye, sabuniye, reşidiye vb. gibi yetmiş çeşit helvası olur. Bu kadar çeşit başka diyarda yoktur. Sebebine gelince, "tatlı sevmek imandandır" hadisi uyarınca Aydın halkı helva delisi olmuşlardır. Hemen bir parça ekmekle bir paralık da helva alıp helvacı civanlarının yüzüne acı acı bakıp tebessüm ederek tatlı ballı helva yerler…

·       (Ekte: Thomas Allom tarafından yapılan, 17. yüzyılda Güzelhisar gravürü)

·       Not Defterimden

İlginizi Çekebilir

Karsu Dönmez Manastır’da Sahne Aldı

08 Kasım 2016 Üsküp’teki konseriyle seyircilerin büyük beğenisini toplayan Türk müzisyen Karsu Dönmez, 6 Kasım Pazar akşamı Manastır’da sahne aldı. Üsküp Yunus Emre
Devamını Oku...

Yazarların İstanbul'u

Neşe Mesutoğlu'nun on iki ünlü ile yaptığı röportajlardan oluşan, Yazarların İstanbul'u adlı kitabında, Aydın Boysan röportajından alınan bölüm. Neşe Mesutoğlu: -İstanbul'un
Devamını Oku...

Selanik'in kuzeydoğu sırtlarında yer alan Yedikule

Selanik'in kuzeydoğu sırtlarında yer alan Yedikule, Osmanlı'nın ilk döneminde, 1430 yılında Sungur Çavuş Bey tarafından şehir surları içine inşa edilmiş bir iç kaledir. Ordunun
Devamını Oku...

Tokatlıyan İş hanı'nın yerinde bulunan Tokatlıyan Oteli

Otellerin en eskisi, Galatasaray'da şimdiki Tokatlıyan İş hanı'nın yerinde bulunan Tokatlıyan Oteli idi… Çok heybetli, güzel bir binaydı. Bina şimdi de Balıkpazarı'ndaki Üç Horan
Devamını Oku...

Yarın Çalışan Kadınlar Günüdür…

                    Bu toprağın kadınları, bizim kadınlarımız, tümü emekçi ve çilekeş, vefalı kadındırlar. • Ailenin gerçek direğidir. • Evlerini çekip
Devamını Oku...

İstanbul Kurtuluş Semti'nin Adı Nere'den Geliyor

Kurtuluş'ta karnaval yürüyüş 1930 yıllarında - Ömer Küley 'den verilen foto Kurtuluş: Kanuni Sultan Süleyman döneminde Sakız Adası’ndan getirilen göçmenlerin yerleştirilmesi ile
Devamını Oku...

Şehitler Diyarı Çanakkale’de,

Alıntı: İlber Şiyak, Gökhan Karataş 1. Balkan Sempozyumu münasebetiyle "Çanakkale - Gelibolu Yarımadası Tarihi Alan Kılavuzları" tarafından Çanakkale Gençlik ve Spor İl Md.
Devamını Oku...

Ülkemizde evrim teorisini söz edenler, Ahmet Mithad Efendi

Ülkemizde evrim teorisinden popüler düzeyde ilk kez ve çekinerek söz edenler, Ahmet Mithad Efendi (1873), Şemseddin Sami Bey (1874) ve Hoca Tahsin Efendi (yayınlanması 1882) olmuştu… Üç
Devamını Oku...

Tirmis'i

Baklagiller familyasından yabani bakla tanelerine benzer bir yiyecek olan tirmis, önce taş kadar sert olur. Bu tirmis taneleri birkaç gün önce
Devamını Oku...

Patlıcan Paçası

Malzemeler 1 kilo patlıcan -1 su bardağı kızartmak için sıvı yağ -Yeteri kadar tuz -Kırmızıbiber -1 yemek kaşığı yağ. Sosu için 4 yemek kaşığı un -6 yemek kaşığı yoğurt
Devamını Oku...

Edirne Sabun Sanayi ve Tic. Ltd. ?ti. A: Yeni Sanayi Sitesi 11/B Blok No.4

– Edirne T: 0(284) 236 31 37


Popüler

Anadolu'da Türk Siyasi Birliğinin Sağlanması

Osmanlı Devleti Balkanlarda üstünlük kazandığı dönemde, Anadolu’da siyasi birlik henüz sağlanamamıştı. Anadolu’daki Türk
Devamını Oku...


Yunus Emre Hangi dönemde yaşamıştır?

Hayatı ve şahsiyeti hakkında pek az şey bilinen Yunus Emre 1240 yılında Orta Anadolu havzasında doğup yaşamış ve 1320 yılında
Devamını Oku...


Gelin Koçu Getirme Âdeti

Nişanlı Kıza Gelin Koçu Getirme Âdeti diğer bir adıyla “gelin koçu” âdetini paylaşacağız bugün. Kurban bayramı yaklaşırken pek
Devamını Oku...


İstanbul'un Dağları Hangileridir?

İstanbul'da ki Dağların Adları Nelerdir? İstanbul il sınırları içinde yüksek dağlar yoktur. Dağlar 1000 metre nin altındadır. En
Devamını Oku...


Çimpe Kalesi'nin Alınmasının Önemi

Çimpe kalesi, Balkan topraklarının Güneydoğu kıyısında Gelibolu’da bulunmaktadır. Bu kale 14. yüzyılın ortalarında yani 1352 yılında
Devamını Oku...



Toplam Makale: 7662 Toplam Görüntülenme: 3553816

Pano

Balkanlar

Edirne

Haftanın Kitabı