Edirne/Balkan Mutfağı'nın Bulgurlu Kol Böreği ve Kabak Böreği

Müşerref Gizerler, İda Benromano Pardo ve Müşerref Gizerler'in (İstanbul) bomontiada'da.

 

06.11.2016 tarihinde İstanbul Bomonti Ada'da yapılanan teması "Give Back!/Geri Ver!" olan Yedi İstanbul etkinliğine davet edildim. Türkiye'nin yedi bölgesinin yemeklerinden öğle yemeği menüsünün oluşturulduğu etkinlikte Edirne/Balkan Mutfağı'nın Bulgurlu Kol Böreği ve Kabak Böreğini, yine etkinliğin güçlü sponsoru MSA (Mutfak Sanatları Akademsi)nın mutfağında eğitici şef ve şef adayları ile yaparak tanıtımını yaptım. Dünyadaki nüfus artışı ve açlık ile mücadele, ürünlerin doğru kullanımı, çöpe atmama ve ürünün tamamını kullanma ilkesi, kaybolan yemek kültürleri (Avustralya Abonjinler), yerel ve yöreseliğin önemi, yemek, beslenme, kaybolan ürünler, gibi birçok konu şefler, üreticiler, girişimciler, fikir liderleri tarafından gün boyunca değerlendirildi. Anlamlı ve verimli bir gün geçirdim. Emeği geçenleri kutluyorum.

İlginizi Çekebilir

Türk Yakut-Sakha Şamanı.

Giydiği giysinin adı "Manyak" tır Üzerinde asılı plakalar yardımcı hayvanlarıdır. Ongun-Töz adı verilir. En üstte Çift başlı kartal figürü vardır. Şamanların Anası Kartal
Devamını Oku...

Bugün ignazhden noel tatili başlangıcı

19 Aralık 2016  Günaydın! İgnazhden ıgnatius ıgnatius ıgnatius. Bulgar ulusal geleneği göre, o gün Notre Dame'ın anne, noel birileri "Allah pang" şarkısını başlıyor. Korkunç "iyi
Devamını Oku...

Babil Evlilik Pazarı, Eski Dünya'da Kadın Müzayedesi

M.Ö. 5. yüzyılda, Yunan Tarihçi Herodot'un, Babylon'dayken tanık olduğu gelenek ve gelenekler hakkında şöyle yazmıştı. "Yılda bir kez, her köyde, yaptıkları şey şuydu: Evlenecek
Devamını Oku...

Aziz Patrik Günü veya Aziz Paddy'nin Günü

Aziz Patrik Günü veya Aziz Paddy'nin Günü (Galce: Lá 'le Pádraig veya Lá Fhéile Pádraig), İrlanda'nın koruyucu azizlerinden biri olan Patrik'in (385-461) adına kutlanan Hristiyan
Devamını Oku...

Masumiyet…

Tarih MÖ. 4'dü… Atinalı Praksiteles döneminin en önemli heykeltıraşıydı… Yekpare mermerleri inci gibi işliyordu… İstanköylüler(Kos) kendisinden bir Afrodit heykeli yapmasını
Devamını Oku...

Antik Yunan’dan kalma dünyanın en eski ikinci şarkısı: Seikilos Ağıdı

Arkeologlar tarafından 1885 yılında Aydın’da keşfedilen Tralleis Antik Kenti’nde bulunan bir mezar taşı, tarihin güzelliklerini göz önüne çıkarttı. 2 bin 300 yıl önce Seikilos
Devamını Oku...

Mısır'la ilgili bazı bilmediklerimiz

1- Eski Mısırlılar Diş macunu geliştirdiler. Evet! Tabii ki diş macunu gibi bir şey aramıyor ya da tadamıyordu. Eski Mısır diş macunu yaygın olarak öpek toynakları, küller, yanmış
Devamını Oku...

Hıdırellez, Hızır ve Yeşil George

Home / Makale / Masal - Destan - Efsane / Türk Tarihi ve Mitolojisi / Yazar Nuray BİLGİLİ Kategori Makale, Kültür & Sanat, Edebiyat, Masal - Destan - Efsane, Stratejik Araştırmalar
Devamını Oku...

Agora Meyhanesi

Akşamın efsanesi başlar’dı Balat’ta, Agora Meyhanesi kapılarını açar, Bir yanda anason kokuları, şen kahkahalar, Bir yanda Hamiyet Yüceses’ten içli şarkılar... ...Ve denizin
Devamını Oku...

Tıbbın sembolü

Yukarıdaki örneklerde hayat ağacının kendisinin Tammuz olduğunu görmüştük. Hayat ağacına sarılı iki yılan Tammuz'un iyileştirici özelliğini tasvir eder. Günümüz tıp
Devamını Oku...

Pano


Popüler

Anadolu'da Türk Siyasi Birliğinin Sağlanması

Osmanlı Devleti Balkanlarda üstünlük kazandığı dönemde, Anadolu’da siyasi birlik henüz sağlanamamıştı. Anadolu’daki Türk
Devamını Oku...


Yunus Emre Hangi dönemde yaşamıştır?

Hayatı ve şahsiyeti hakkında pek az şey bilinen Yunus Emre 1240 yılında Orta Anadolu havzasında doğup yaşamış ve 1320 yılında
Devamını Oku...


İstanbul'un Dağları Hangileridir?

İstanbul'da ki Dağların Adları Nelerdir? İstanbul il sınırları içinde yüksek dağlar yoktur. Dağlar 1000 metre nin altındadır. En
Devamını Oku...


Gelin Koçu Getirme Âdeti

Nişanlı Kıza Gelin Koçu Getirme Âdeti diğer bir adıyla “gelin koçu” âdetini paylaşacağız bugün. Kurban bayramı yaklaşırken pek
Devamını Oku...


Çimpe Kalesi'nin Alınmasının Önemi

Çimpe kalesi, Balkan topraklarının Güneydoğu kıyısında Gelibolu’da bulunmaktadır. Bu kale 14. yüzyılın ortalarında yani 1352 yılında
Devamını Oku...



Toplam Makale: 7675 Toplam Görüntülenme: 4167937

Pano

Balkanlar

Edirne

Haftanın Kitabı