Bulgaristan da yaşayan Türklerin kültürel kimlikleri

Yüzyıllar boyu Osmanlı İmparatorluğu'nun egemenliğinde kalan Bulgaristan'ın Rodop, Deliorman ve Koca Balkan yörelerindeki yerleşme birimlerinde bugün de Türk soyundan gelen bir milyon civarında insan yaşamaktadır…

Osmanlı yönetiminden sonra çeşitli baskılarla kültürel kimliklerini kaybetme noktasına gelen Bulgaristan Türkleri her şeye rağmen gelenek ve göreneklerini özenle korumaya, bunları gelecek kuşaklara aktarmaya çalışmaktadırlar…

Bu bağlamda, Bulgaristan'da yaşayan Türklerin halk kültürü değerleri içerisinde beslenme ve mutfak kültürünün önemli yeri olduğu görülmektedir. Bu kültür zenginliğinin başlıca özellikleri şunlardır:..

Türk ve Bulgar halkları yüzyıllar boyunca iç içe yaşadıklarından pek çok Türk yemeği ve yemekle ilgili kavram Bulgar mutfağına girmiştir. Bunlardan birçoğu Türkçe söylenişini aynen korumuştur. Örnek vermek gerekirse; salata, turşu, paça, işkembe, kıyma, yufka, musakka, yahni, imambayıldı, güveç, köfte, kavurma, kapama, kebap, çömlek kebabı, çöp kebabı, tas kebabı, şiş, sarma, börek, yoğurt vb. ilk akla gelenleridir. Bugün Avrupa ve Amerika'da zevkle tüketilen aslı bir Türk süt ürünü olan yoğurt anılan kıtalardaki ülkelere Bulgarlar aracılığıyla girmiştir...

Bulgaristan'da yaşayan soydaşlarımız arasında özellikle dini gün ve kutlamalarda baklava yapma geleneği dinamik bir biçimde yaşamaktadır. Özellikle Ramazan Bayramı öncesinde baklava yapımı bir hafta önceden başlar. Pişirilmesi için özel fırınlara gönderilir. Bugünlerde fırınların önü çok kalabalık olur. Tepsilerin karışmaması için üzerlerine kime ait olduğuna dair işretler konur, isimler yazılır. Bayram namazından sonra büyüklerini ziyaret etmeye gelenlere, yakın akraba ve konu komşuya baklava ikram edilir. Hatta gayrimüslim Bulgar komşulara bile baklava götürülür. Uzakta oturan tanıdık Bulgarların bayram günleri baklava yemeğe geldikleri olur...

Aynı şekilde Bulgaristan'da yaşayan Türkler arasında Kurban Bayramı da coşkuyla kutlanır. Kesilen kurbanların etleri öncelikle kurban kesemeyen, akraba, komşu ve fakirlere dağıtılır. Bulgar komşular da unutulmaz. Onlara da mutlaka haşlanmış kurban eti verilir. Kurban sözcüğü Bulgar diline girmiş, yemek olarak da "haşlanmış et" olarak yapılır olmuştur...

İlginizi Çekebilir

Yunanistan'dan Türkiye'nin "Ege Adaları" açıklamasına tepki

03 Ekim 2016 Yunanistan Dışişleri Bakanlığı, Türkiye’nin Ege Denizi’ndeki ada ve adacıklarla ilgili açıklamasına tepki gösterdi. Dışişleri Bakanlığı açıklamasında
Devamını Oku...

Bulgaristan Povet köyündeki yeni caminin açılışı yapıldı

11 Eylül 2016 Kırcaali’nin Povet (Oruzlar) köyünde yeni inşa edilen caminin resmi açılışı yapıldı. Açılışa katılan konuklar arasında HÖH Milletvekilleri Mustafa Ahmet, Ayhan
Devamını Oku...

Kırcaali Belediyesi 2016 Belediye Fuarında yer aldı

11 Ekim 2016 Kırcaali Belediyesi bu yıl da XI. Yerel Yönetim Buluşmaları dahilinde düzenlenen 2016 EKSPO Belediye Fuarında kendi standıyla yer aldı. Stantta aralarında Arpezos Kuzey
Devamını Oku...

Bulgaristan Kırcaali Bölge İstihdam ve Öğretim Programı kapsamında 85 kişi işe alınacak

30 Eylül 2016 Kırcaali Vali Yardımcısı Rumen Mladenov tarafından yönetilen Kırcaali İl Gelişim Konseyine bağlı Daimi İstihdam Komisyonu,17 Ekimde başlatılacak Bölge İstihdam ve
Devamını Oku...

PASOK ve SİRİZA il örgütleri arasında İlhan Ahmet atışması...

18-01-2017 Ozan Ahmetoğlu Rodop Milletvekili İlhan Ahmet’ in PASOK’a (Demokratik İttifak) katılması SİRİZA ile PASOK arasında atışmaya neden oldu. İlhan Ahmet’in PASOK’a
Devamını Oku...

Kosova'da 14,5 Bin Ton Tütün Alımı Gerçekleşti

05 Ocak 2017 Tütün alımının başladığı 15 Kasım tarihinden bu yana dokuz şirketin tütün alımı hedefinin %75’ini gerçekleştirdiği, tütüncülere yapılması gereken ödemelerin
Devamını Oku...

Meclis Başkanı Kadri Veseli: Emekli Maaşlar 200 Avroya Artmalı

19 Ekim 2016 Meclis Başkanı Kadri Veseli, Emekliler Derneğiyle bir araya gelerek, toplumun bu kategorisinin karşılaştığı sorunlarını görüştü. Veseli, emeklilerin geçmişte
Devamını Oku...

Seçimlerde oy kullanma imkânı olmayan vatandaşların bunu beyan etmesi gerekiyor

16 Eylül 2016 Merkez Seçim Komisyonu’ndan yapılan açıklamada haklı ve geçerli nedenlerden dolayı oy kullanamayan vatandaşların bunu belediyelere beyan etmeleri gerektiği bildirildi.
Devamını Oku...

Altın Şafak’ın yeni büro açmasını protesto ettiler

20-10-2016 Ozan Ahmetoğlu İskeçe’de toplanan bir grup iktidar karşıtı ve solcu gruplara mensup gençler, Altın Şafak Partisi’ni protesto etti. 30 kişinin üzerinde olduğu ifade
Devamını Oku...

Yunanistan'da Kış indirim sezonu başladı...

11-01-2017 Ozan Ahmetoğlu Yunanistan genelinde uygulanan indirim sezonu 9 Ocak Pazartesi günü itibariyle başladı. Ticari faaliyet gösteren esnaf, kurum ve kuruluşlara daha çok ekonomik
Devamını Oku...

Edirne Sabun Sanayi ve Tic. Ltd. ?ti. A: Yeni Sanayi Sitesi 11/B Blok No.4

– Edirne T: 0(284) 236 31 37


Popüler

Anadolu'da Türk Siyasi Birliğinin Sağlanması

Osmanlı Devleti Balkanlarda üstünlük kazandığı dönemde, Anadolu’da siyasi birlik henüz sağlanamamıştı. Anadolu’daki Türk
Devamını Oku...


Yunus Emre Hangi dönemde yaşamıştır?

Hayatı ve şahsiyeti hakkında pek az şey bilinen Yunus Emre 1240 yılında Orta Anadolu havzasında doğup yaşamış ve 1320 yılında
Devamını Oku...


Gelin Koçu Getirme Âdeti

Nişanlı Kıza Gelin Koçu Getirme Âdeti diğer bir adıyla “gelin koçu” âdetini paylaşacağız bugün. Kurban bayramı yaklaşırken pek
Devamını Oku...


İstanbul'un Dağları Hangileridir?

İstanbul'da ki Dağların Adları Nelerdir? İstanbul il sınırları içinde yüksek dağlar yoktur. Dağlar 1000 metre nin altındadır. En
Devamını Oku...


Çimpe Kalesi'nin Alınmasının Önemi

Çimpe kalesi, Balkan topraklarının Güneydoğu kıyısında Gelibolu’da bulunmaktadır. Bu kale 14. yüzyılın ortalarında yani 1352 yılında
Devamını Oku...



Toplam Makale: 7667 Toplam Görüntülenme: 3728498

Edirne Sabun Sanayi ve Tic. Ltd. ?ti. A: Yeni Sanayi Sitesi 11/B Blok No.4

– Edirne T: 0(284) 236 31 37

Balkanlar

Edirne

Haftanın Kitabı