Anuşabur

(Ermeni Noel, gağant Tatlısı, Aşure)

Malzemeler

  • 500 gr aşurelik buğday
  • 250 gr kuru üzüm
  • 250 gr kuru kayısı
  • 1 kahve fincanı gülsuyu
  • Toz şeker 700gram ile 1 kg arası değişebilir
  • 1 tutam tuz

Üzerini Süslemek İçin: keyfinize kalmış ama narsız Anuşabur olmaz.

  • Tarçın, ceviz içi, nar taneleri, file badem, fındık,
  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı (15-20 kişilik)
  • Buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra 3-4 saat suda bekletin ve süzüp bol suyla büyük bir tencereye alın. Buğdaylar pişerken üzüm ve kayısıyı ayıklayıp yıkayın. Kayısıları dörde bölün ve üzümlerle birlikte, yumuşamaları için sıcak suda bekletin. Kısık ateşte pişen buğday iki üç saat sonra özlenmeye başlar. Eğer vaktiniz varsa Tencereyi ateşten indirip üzerine kalınca bir bez örtüp aşurelik buğdayı en az 3-4 saat bu şekilde bekletebilirsiniz, ben bekletmeden pişiriyorum. Beklettiğiniz buğdayı tekrar ateşe koyup ıslattığımız üzüm ve kayısıları da ekleyip çorba kıvamına gelene kadar kaynar suyla sulandırıp ara sıra karıştırarak, pişmeye bırakın. Kuru üzümler şiştiğinde sürekli karıştırarak şekeriyle (şekeri bence önce 700 gramla başlayın, tadın eğer azsa ilave edersiniz, bazı ülkelerde şeker tadı değişebiliyor) bir tutam tuzu ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak kaynatın. Gülsuyunu ekleyip karıştırın ve kâselere paylaştırın. Soğuduktan sonra üzerini nar taneleri, file badem (dilimlenmiş badem), çamfıstığı, ceviz ve tarçınla süsleyin.

 

Alıntı: Nadya Ayvazyan İzmir

İlginizi Çekebilir

İslam, Hristiyanlık ve Yahudiliğin 4000 yıllık tarihine bakmaya hazır mısınız?

·     "Çünkü Allah hakkın ta kendisidir." - Kur'a-nı Kerim ·     "Söz Tanrı'yla birlikteydi..." - İncil ·     "O, saklı kalan bir Tanrı'dır." - Tevrat Tek bir
Devamını Oku...

Sultan 3. Mustafa'nın Zırhı

Mustafa'ya ait olan ve özel olarak yapılan zırhtır., Zırhın genelindeki parçalar: Zırh, Mihver, Zirah, Posta pantolon, Kolluk, Bazu bant (Kol muhafazaları), Şimşir (Kılıç)’tan
Devamını Oku...

Rumeli Göçmenleri Türk Değil!

Sevgili dostlar, yeni anayasa paketinde Cumhurbaşkanı adayı olmak için "Doğustan Türk Vatandaşı Olmak" diye bir ibare var. Buna göre bizim rumeli doğumlu göçmenler hiçbir şekilde
Devamını Oku...

“Hand Mudra” Sembolleri

  Orta Asya Türk Budist Sanat Geleneğinden Gelen İkonografik “Hand Mudra” Sembolleri. Alıntı: Nuray
Devamını Oku...

Cemre

Cemre, İlkbahar başlangıcında yedişer gün arayla; önce havada sonra su ve toprakta oluştuğu sanılan sıcaklık artışı. Arapça olan sözcük kor durumunda ateş anlamına gelir. Türk
Devamını Oku...

Osmanlı’da Yılbaşı Kutlamaları Nasıldı?

31 Aralık 2016 Osmanlı İmparatorluğu döneminde Yılbaşı Kutlamaları Nasıldı? Osmanlı İmparatorluğu döneminde yılbaşında çam ağacı süsleniyor muydu? Osmanlı döneminde miladi
Devamını Oku...

Atı, Hititler evcilleştirmişlerdirdi

Not Defterimden Atı, Hititler evcilleştirmişlerdir. Kentaurlar, Hellenlerin gördüğü ilk Hitit atlılarıdır. Bugün de miğferler, eski Hitit miğferleri gibi geriye kaykılır. Ege
Devamını Oku...

Türk Toplumunda Nevruz-II

"21 Mart Selçuklular’da ve Osmanlılar'da resmi bayram olarak kutlanmıştır." "Nev"21 Mart Selçuklular’da ve Osmanlılar'da resmi bayram olarak kutlanmıştır." "Nevruz tüm Türk
Devamını Oku...

Mevlana

Anlatılanlara göre bir gün Mevlana, Şems-i Tebrizi’yi evine davet eder. Şems, Celalettin Rumi’nin evine gider ve ev sahibinin ikramını gördükten sonra ona sorar: – Benim için şarap
Devamını Oku...

Antilop Kanyonu

Antilop Kanyonu, ABD’nin güneybatısındaki en çok ziyaret edilen ve en çok resmi çekilen kanyondur ve Arizona eyaletinde bulunuyor. Asırlarca yağmur suları kayalıkları şekillendirerek bu
Devamını Oku...

Pano


Popüler

Yunus Emre Hangi dönemde yaşamıştır?

Hayatı ve şahsiyeti hakkında pek az şey bilinen Yunus Emre 1240 yılında Orta Anadolu havzasında doğup yaşamış ve 1320 yılında
Devamını Oku...


Gelin Koçu Getirme Âdeti

Nişanlı Kıza Gelin Koçu Getirme Âdeti diğer bir adıyla “gelin koçu” âdetini paylaşacağız bugün. Kurban bayramı yaklaşırken pek
Devamını Oku...


Anadolu'da Türk Siyasi Birliğinin Sağlanması

Osmanlı Devleti Balkanlarda üstünlük kazandığı dönemde, Anadolu’da siyasi birlik henüz sağlanamamıştı. Anadolu’daki Türk
Devamını Oku...


İstanbul'un Dağları Hangileridir?

İstanbul'da ki Dağların Adları Nelerdir? İstanbul il sınırları içinde yüksek dağlar yoktur. Dağlar 1000 metre nin altındadır. En
Devamını Oku...


Çimpe Kalesi'nin Alınmasının Önemi

Çimpe kalesi, Balkan topraklarının Güneydoğu kıyısında Gelibolu’da bulunmaktadır. Bu kale 14. yüzyılın ortalarında yani 1352 yılında
Devamını Oku...



Toplam Makale: 7662 Toplam Görüntülenme: 3380085

Pano

Balkanlar

Edirne

Haftanın Kitabı